DIETA CARNIVORA

Per la tua salute,

Mike Geary — Specialista certificato in nutrizione, scienziato ambientale

La dieta della carne: meglio del vegetariano per la perdita di grasso, il diabete, i problemi autoimmuni, la digestione e altro ancora…

Potresti aver sentito nelle notizie negli ultimi due anni che le “diete dei carnivori” sono cresciute in popolarità e hanno alcuni benefici per la salute sorprendentemente potenti che spesso scioccano molte persone, dal momento che questo modo di mangiare è così contrario a quello che senti nei mass media.

In effetti, potresti anche aver sentito che il famoso Joe Rogan (comico e conduttore di podcast più popolare al mondo) ha provato un mese intero di dieta carnivora l’anno scorso nel 2020 e ha detto che era il “meglio che abbia mai sentito” mentre perdeva anche 12 libbre di grasso corporeo e perdeva le sue maniglie dell’amore di cui non avrebbe mai potuto sbarazzarsi in precedenza. Ha anche riferito che la sua energia era perfettamente stabile per il mese in cui ha mangiato carnivoro. Si sentiva così bene a mangiare una dieta all-meat che l’ha fatto di nuovo per 30 giorni lo scorso gennaio e ha riportato di nuovo risultati simili.

Mentre leggi la newsletter di oggi, ti incoraggio ad essere di mentalità aperta e a renderti conto che la maggior parte dei “guru” là fuori che senti nei media in realtà non hanno molta profondità nell’educazione nutrizionale, e le più potenti aziende alimentari che vendono cibo spazzatura “a base vegetale” ultra-processato hanno in realtà molta influenza sulla diffusione della propaganda cercando di incolpare tutti i problemi di salute su carne, uova e altri alimenti animali sani perché sanno che comprerai cibo spazzatura “a base vegetale” più redditizio se mangi meno cibo animale.

Ma quando si scava nella vera scienza e la si esplora con una mente aperta, si trova in realtà che la maggior parte delle informazioni sulla nutrizione che vengono predicate nel mainstream non sono necessariamente corrette,

Se non hai mai sentito parlare della “dieta dei carnivori”, è fondamentalmente un modo di mangiare che si concentra interamente o principalmente su carne, pesce e uova, evitando la maggior parte degli alimenti vegetali, o scegliendo solo piccole quantità di alimenti vegetali

Ho studiato intensamente la scienza delle diete carnivore e carnivore (a base animale) per diversi anni e sono stato affascinato dagli impressionanti benefici per la salute che migliaia di persone stanno ottenendo da questo modo di mangiare. Tuttavia, come per qualsiasi modo di mangiare, ci sono alcuni tipi di persone che ottengono molti più benefici di altri.

Le più grandi categorie di persone che sembrano beneficiare maggiormente delle diete a base animale sono le persone con queste condizioni…

1. Condizioni autoimmuni – una percentuale molto alta di persone con autoimmunità vede una drastica riduzione dei sintomi, e molte volte, e la piena risoluzione dei sintomi seguendo una dieta carnivora o una dieta per lo più carnivora che contiene solo le piante più semplici e meno tossiche. Per l’autoimmunità, è fondamentalmente il tipo più efficiente di dieta di eliminazione, dal momento che ci sono così tanti tipi di piante che scatenano sintomi autoimmuni.

È abbastanza comune che le persone con condizioni autoimmuni siano innescate da alimenti vegetali come cereali contenenti glutine, fagioli (molto ricchi di lectine),solanacee (pomodori, peperoni, melanzane e patate bianche), ossalati di verdure a foglia verde e altri composti problematici nelle piante.

2. Problemi di intestino/digestione – poiché l’eccesso di fibre e gli eccessivi antinutrienti a base vegetale e le tossine vegetali possono peggiorare le condizioni digestive, una dieta prevalentemente a base di carne può effettivamente essere davvero curativa per il sistema digestivo in molte persone, anche se questa affermazione sorprende la maggior parte delle persone. Anche il medico di fama mondiale Dr. Michael Ruscio ha dichiarato in un’intervista che da qualche parte circa il 60% o più dei suoi pazienti ha bisogno di meno fibre, non di più. Troppe fibre possono causare sovracrescita di alcuni tipi di batteri che possono causare più disagio digestivo. Troppe fibre possono anche irritare il tratto digestivo in molte persone.

Personalmente conosco MOLTE persone che usano diete carnivore e sperimentano una digestione drammaticamente migliorata. Conosco anche diverse persone con il morbo di Crohn dove il carnivoro è l’unica cosa che ha funzionato per loro per controllare il loro Crohn, e avevano provato di tutto prima. Non funzionerà per tutti, e la maggior parte dei medici convenzionali non ha mai nemmeno sentito parlare di diete carnivore, quindi non aspettarti che il tuo medico ne sappia nulla se lo chiedi. In effetti, la maggior parte dei medici convenzionali (direi il 95% di loro) non sa molto di nutrizione poiché c’è quasi zero educazione nutrizionale nella scuola di medicina. Quindi gli unici medici che sanno molto sulla nutrizione sono di solito solo la piccola percentuale di loro che sono autodidatti.

3. Diabete e obesità – sebbene i carboidrati non siano necessariamente “cattivi”, specialmente per le persone metabolicamente sane o per le persone che fanno esercizio fisico intenso, le diete a basso contenuto di carboidrati (comprese le diete a basso contenuto di carboidrati di tipo carnivoro) possono essere particolarmente potenti per almeno un periodo di tempo per riportare i diabetici di tipo 2 alla normale glicemia e al funzionamento dell’insulina nel corpo. Se sei diabetico o pre-diabetico, ti consiglio vivamente di leggere questo metodo naturale per invertire il diabete qui.

Inoltre, la perdita di peso diventa dannatamente facile quando mangi quasi interamente carne, perché la carne è il singolo alimento più saziante che puoi mangiare, ed è praticamente impossibile mangiare troppo con calorie con una dieta solo a base di carne o per lo più a base di carne. Pensa a quanto sia difficile mangiare troppo con la bistecca. Ti fermi semplicemente quando sei pieno. Ma pensa a quanto sia facile mangiare troppo con formaggio, cereali, pane, pizza, gelato e altre combinazioni di carboidrati/grassi che sono altamente avvincenti. So personalmente che quando ho la pizza, il pane o la pasta davanti a me, non riesco a smettere di mangiarla perché crea così dipendenza e finisco per riempirmi di migliaia di calorie in eccesso. Ma con una succosa bistecca nutrita con erba, mangio solo fino a quando non sono soddisfatto e poi mi fermo naturalmente.

Per quanto mi riguarda personalmente, ho fatto una dieta carnivora dell’85-90% per circa 3 anni (la chiameri a base animale, con solo piante accuratamente selezionate

Per me, questa è stata la dieta più facile e migliore in assoluto e non mi sono mai sentito così bene. La mia digestione è fondamentalmente quasi perfetta da quando ho tagliato fuori la maggior parte delle verdure, fagioli, ecc., e anche la mia energia e la composizione corporea sono migliorate. E i miei esami del sangue sono stati quasi perfetti anche per questi ultimi anni su una dieta per lo più a base di carne.

E no, nonostante la falsa convinzione dei medici obsoleti e dei media mainstream che il colesterolo causi malattie cardiache, nulla potrebbe essere più lontano dalla verità… in effetti, le maggiori cause di malattie cardiache sono in realtà alimenti vegetali come oli vegetali e zucchero, ma NON carne. Carne, pesce e uova contengono in realtà importanti nutrienti che possono aiutare a prevenire le malattie cardiache, come la vitamina K2, la carnosina, la carnitina, il DHA/EPA, l’acido stearico, ecc.

Per quanto riguarda quello che mangio personalmente… Mangio principalmente carne rossa quasi ogni giorno (manzo nutrito con erba, bisonte, agnello e yak), pesce e crostacei un paio di volte a settimana, uova e le uniche piante che mangio sono piccole quantità di zucca, patate dolci, carote, avocado, cetrioli, caffè, vino e frutta dolce solo durante la stagione della frutta locale, ma non durante l’inverno. Mi piace anche un piccolo cucchiaio di miele qualche giorno alla settimana come sostituto del dessert.

Personalmente non penso che le verdure siano una fonte di cibo ancestralmente coerente per gli esseri umani, e uno studio su oltre 300 tribù di cacciatori-raccoglitori ha dimostrato che la dieta media dei cacciatori-raccoglitori di tutto il mondo era di circa l’80-85% di carne, pesce e frutta, e l’altro 15% era fondamentalmente piccole quantità di noci e radici… Ma i cacciatori raccoglitori non mangiavano davvero molto di ciò che chiameremo “vegetables” nella nostra fornitura di cibo moderna. Le foglie e gli steli erano solo l’1% della dieta media dei cacciatori-raccoglitori, anche nelle aree tropicali.

Dopo tutto, il 99% delle foglie in natura sono tossiche, e perché i cacciatori-raccoglitori avrebbero sprecato tempo ed energia raccogliendo qualcosa che non ha calorie… semplicemente non ha senso logico. La maggior parte degli alimenti vegetali che i nostri antenati mangiavano erano in realtà per lo più frutta (l’unica parte della pianta che vuole essere mangiata in modo da poter diffondere i semi degli alberi altrove), insieme a un po’ di noci e radici, dal momento che quelle sono le piante più caloricamente-dense che avrebbero avuto senso raccogliere.

Penso anche che circa il 50% delle verdure sia in realtà dannoso per molte persone in base alla genetica e ad altre condizioni di salute… Ad esempio, le verdure brassica possono essere un male per le persone con condizioni della tiroide, le verdure nightshade possono essere un male per le persone con artrite, le verdure a foglia verde possono causare problemi di ossalato come calcoli renali e alcune altre verdure possono spesso peggiorare i problemi digestivi. Quindi, come puoi vedere, le verdure possono spesso avere più danni che benefici.

Un’altra cosa che ho notato nel corso degli anni è che la maggior parte degli uomini in generale sembra essere fantastica con le diete carnivore o per lo più carnivore, mentre le donne sembrano essere più 50/50… alcune donne si sentono incredibili con i carnivori e altre donne sentono il bisogno di più fibre e più alimenti vegetali in generale. Anche questo è in realtà ancestralmente coerente, dal momento che i cacciatori-raccoglitori avevano generalmente gli uomini come principali cacciatori e le donne più frequentemente come raccoglitori, e gli uomini avevano accesso a carne più frequente rispetto alle donne in molte di queste tribù. Quindi è possibile che gli uomini siano costruiti per una dieta proteica leggermente più alta rispetto alle donne come generalizzazione.

Un altro buon esempio è il mio amico Dr Paul Saladino, che ha scritto il popolare libro The Carnivore Code… anche lui è stato per lo più carnivoro per 3 anni, e non mangia altro che carne, organi, miele e una piccola quantità di frutta, e il ragazzo è una delle persone più sane che conosco, mentre quando era vegano penso 6 o 7 anni fa, ha distrutto la sua salute mangiando in quel modo.

Infine, consiglierei alle persone di avere una mente aperta quando ricercano cose come le diete carnivore rispetto a quelle a base vegetale, poiché c’è MOLTA mentalità chiusa da parte della comunità a base vegetale per considerare o ricercare qualcosa di diverso da ciò che le informazioni di parte in cui credono attualmente. Sono giunto alla conclusione che la maggior parte degli esseri umani può prosperare bene con una dieta a base di carne o forse anche una dieta a base vegetale purché quelle piante siano considerate su una scala di tossicità vegetale e scelte con cura, ottenendo anche almeno alcuni alimenti a base animale per bilanciare i micronutrienti che semplicemente non possono essere ottenuti solo dalle piante. E alcune persone (se hai la genetica del nord) potrebbero anche considerare di essere più a base animale in inverno e all’inizio della primavera, quando i nostri antenati europei settentrionali sarebbero stati per lo più carnivori, e poi passare a una dieta vegetale più alta in estate e in autunno quando frutti, noci e radici sarebbero stati più abbondanti.

Un’altra cosa è che sembra più importante per la longevità che stiamo attenti ad evitare i cibi PEGGIORI che stanno causando la maggior parte delle malattie… con i cibi peggiori in assoluto che stanno uccidendo la maggior parte delle persone che sono oli vegetali (ovvero oli di semi come olio di soia, olio di mais, olio di girasole, semi di cotone, colza, ecc.) e zucchero, e forse anche troppi cereali raffinati. E per le persone che provano a mangiare una dieta più a base di carne (con quantità minori di alimenti vegetali accuratamente selezionati), spesso scoprono che diventa davvero facile evitare i cibi peggiori come oli vegetali e zucchero perché non hanno bisogno di mangiare alcun cibo trasformato e non hanno più voglie di cibo malsano poiché la carne è così saziante.

Per saperne di più su come mangiare una dieta in stile carnivoro divertente e deliziosa può potenzialmente migliorare drasticamente la composizione corporea, l’energia, la digestione e altro ancora, non perdere questo articolo qui sotto sul mio amico Ross e la sua esperienza…

Il suo nome è Dr. Paul Saladino…

Abbiamo sbagliato negli ultimi 10.000 anni.

Paul l’ha spiegato in questo modo:

I primi antenati degli umani sono apparsi sulla Terra circa 6 milioni di anni fa…

I nostri antichi antenati avevano cervelli che avevano circa le stesse dimensioni di quelli di uno scimpanzé – circa 500 centimetri cubi.

Poi, circa 2 milioni a.C., è successo qualcosa di drammatico…

Il nostro cervello ha iniziato a crescere di dimensioni

quando si guardano tutte le prove su ciò che ha causato agli esseri umani questo salto quantico nell’intelligenza…

C’è una cosa che spicca sopra ogni altra cosa:

Circa 2 milioni di anni fa è quando si vedono le primissime prove di strumenti di pietra che venivano usati per cacciare gli animali.

Questa scoperta precede la scoperta del fuoco di oltre un milione di anni…

forse la ragione dell’incredibile crescita mentale della nostra specie e’ legata alla caccia e al consumo di carne?

Era un’idea radicale, per essere sicuri…

per la maggior parte della nostra storia…

Gli esseri umani erano principalmente carnivori…

E che mangiavamo solo piante, radici, noci e altri alimenti non animali durante i periodi di disperazione.

Mangiare carne è ciò che ci ha resi umani”,