“Il grano è uno degli allergeni alimentari più comuni che si trovano nei pazienti con malattia di Meniere (MD). È stato identificato che il glutine di frumento ha un ruolo eziopatogenetico nella celiachia, nell’ipersensibilità delle IgE alla malattia del frumento e, recentemente, nella sensibilità al glutine.
Lo scopo di questo studio era di verificare l’incidenza della risposta al prick test della gliadina nei pazienti affetti da MD. C’erano 58 pazienti adulti con MD definita, 25 volontari sani e 25 pazienti con rinocongiuntivite da polline di graminacee testati con skin prick test alla gliadina.
Un totale di 33 pazienti con MD (56,9%) si sono rivelati sensibili alla gliadina, otto dei quali sono risultati positivi al prick test dopo 20 minuti, 13 dopo 6 ore, 11 dopo 12 ore e uno dopo 24 ore.